Les peupliers sont des arbres du genre Populus de la famille des Salicacées.
Le genre populus englobe 35 espèces des régions tempérées et froides de l'hémisphère nord. Il comprend aussi de nombreux hybrides naturels ou créés par l'homme. Les peupliers, arbres à la croissance rapide se rencontrent rarement en forêt dense mais plutôt dans les ripisylves ainsi qu'aux abords des zones humides. Ils croissent sur les terrains humides ou alors provisoirement inondés. Certaines espèces (peuplier tremble) peuvent pousser sur des sols sableux pauvres et supportent assez bien les embruns marins, à une certaine distance de la mer cependant.
La méthode de plantation est très différente de celle choisie habituellement pour d'autres espèces comme le chêne ou le douglas ; celles-ci se plantent à la pelle ou à la pioche, avec des plants à racines.
Le peuplier, lui, se plante à partir de plançons : il s'agit de branches de 3 à 4 m utilisées comme boutures et qui se plantent à la barre à mine. Le planteur fait un trou
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