L’érable sycomore (Acer pseudoplatanus) est une espèce d'arbres de grande taille de la famille des acéracées fréquente en Europe. C'est un arbre a tige élancée pouvant atteindre 35 à 40 m de haut, l'écorce est d’abord lisse et gris jaunâtre, puis gris rougeâtre et de plus en plus foncée sur les arbres âgés où elle se détache, Les feuilles sont opposées, caduques, palmées avec cinq lobes pointus, à dents obtuses, séparées par des sinus aigus.
Cette essence d’accompagnement renforce la résilience de la forêt et assure la pérennité de l’ensemble de la parcelle en favorisant la biodiversité. La rentabilité indiquée pour cette essence est donc liée aux coupes d’exploitation du peuplement qu’elle accompagne.
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