Pommier Sauvage

Le malus sylvestris se distingue par ses feuilles caduques qui prennent des teintes vert vif au printemps et rouge à l’automne. De taille moyenne à grande, il peut atteindre une hauteur de 5 à 10 mètres. Sa forme est souvent arrondie avec des branches étalées. Les fleurs du pommier sauvage apparaissent au début du printemps et sont de couleur blanche ou rose. Elles attirent des pollinisateurs tels que les abeilles. Les fruits du pommier sauvage apparaissent en automne et sont souvent petits, mesurant environ 3 à 4 cm. Ils sont comestibles mais avec des saveurs plutôt acides. Au Moyen Age, ces fruits acides étaient employés pour conserver de la nourriture et assaisonner les salades. De forme ronde ou ovale, les fruits du pommier sauvage sont de couleur vert-jaune tirant sur le rouge lorsqu’ils sont exposés au soleil. Le pommier sauvage se reconnait à son écorce lisse de couleur gris-brun à brun foncé qui devient rugueuse et se fissure avec l'âge.