Die Elsbeere (Sorbus torminalis) ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Mehlbeeren (Sorbus) in der Subtribus Kernobstgewächse (Pyrinae) innerhalb der Familie der Rosengewächse (Rosaceae).
Die Elsbeere in Europa, Nordafrika und Kleinasien beheimatet ist, gehört zur Familie der Rosengewächse (Rosaceae). Sie ist ein mittelgroßer Baum, der in Wäldern bis zu 33 m hoch werden kann und langsam wächst. Seine Blätter sind sommergrün, wechselständig, dunkelgrün und haben 5 bis 7 ungleiche, gezähnte Lappen.